Gastronomia

Dicas de Restaurantes, receitas

Nutella Caseira

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Nutella Caseira!

 

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Fazer a famosa Nutella caseira é muito fácil e fica uma delícia!

Ingredientes:

– 2 xícaras de avelã
– 1 ½ colher de chá de baunilha
– ¼ de xícara de cacau em pó
– 7 colheres de sopa de agave ou mel ou xarope de bordo
– ¼ de colher de chá de sal
– 2 colheres de chá de óleo de coco
– ½ xícara de leite

Modo de preparo:

Coloque as avelãs sobre papel manteiga em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos. Depois de torradas, coloque-as no centro de um pano de prato, feche e esfregue. Isso vai descascar as avelãs. Coloque-as no liquidificador/processador e triture por 2 a 3 minutos. Assim que virar uma pasta cremosa, acrescente os outros ingredientes e misture tudo. Você pode guardar na geladeira por até 2 semanas.

 

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Brigadeiro de Chuva – Aprenda como Fazer essa Delícia!

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Brigadeiro de Chuva

 

Hoje vamos passar uma receita maravilhosa de Brigadeiro de Chuva!

Mas essa gordice só pode de vez em quando viu! rsrsr  tem muito açucar!
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Ingredientes

 

PARA O LEITE CONDENSADO CASEIRO

1L DE LEITE

300g DE AÇUCAR

 

PARA O BRIGADEIRO

60g DE CHOCOLATE AMARGO

30g DE MANTEIGA

CHOCOLATE GRANULADO (0 QUANTO BASTE)

ESPETOS DE MADEIRA (OPCIONAL)

 

PARA A MASSA DE CHUVA

100g DE FARINHA DE TRIGO

100ml DE LEITE

40g DE AÇUCAR

1 OVO

2 GEMAS

2 CLARAS EM NEVE

2ml DE EXTRATO DE BAUNILHA

1 PITADA DE SAL

AÇUCAR E CANELA A GOSTO

 

PASSO A PASSO

LEITE CONDENSADO CASEIRO

EM UMA PANELA COLOQUE O LEITE E O AÇUCAR MEXA SEM PARAR EM FOGO ALTO ATE A MISTURA COMEÇAR A ENGROSSAR O PONTO CORRETO PARECE BEM MOLE, E ASSIM MESMO PARA SE CHEGAR NELE COLOQUE UM POUQUINHO DA MISTURA NUM PIRES GELADO, SE AO VIRAR O LIQUIDO ESCORRER DEVAGARINHO E SINAL QUE ESTA NO PONTO. DESLIGUE O FOGO, BATA A MISTURA COM UM MIXER, LIQUIDIFICADOR OU BATEDEIRA ATE ELA ESFRIAR E FICAR BRILHANTE.

 

BRIGADEIRO

COLOQUE O LEITE DE CONDENSADO NUMA PANELA, ADICIONE O CHOCOLATE E A MANTEIGA MEXA EM FOGO MEDIO ATE A MISTURA DESGRUDAR DA PANELA E PRONTO, COM O BRIGADEIRO EM TEMPERATURA AMBIENTE FAÇA BOLINHAS BEM BONITINHAS E DE UM ROLE COM ELAS NO GRANULADO.

 

COBERTURA DE CHUVA

NUMA VASILHA MISTURE A FARINHA, UMA COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR, UMA PITADINHA DE SAL, UM OVO INTEIRO E DUAS GEMAS. QUANDO VIRAR UMA MASSAROCA ADICIONE O LEITE MORNO, A BAUNILHA E MEXA ATE A MASSA FICAR HOMOGENEA BATA AS CLARAS EM NEVE COM UMA COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR ATE ELA FICAR DURINHA ADICIONE-AS DELICADAMENTE NA MASSA PRA ELA FICAR BEM FOFINHA MERGULHE OS BRIGADEIROS NA MASSINHA E FRITE EM ÓLEO BEM QUENTE. PARA FACILITAR COLOQUE O BRIGADEIRO NUM PALITO COMPRIDO OU MESMO NUM ESPETO DE FONDUE, SE NÃO TIVER NENHUM DOS DOIS NÃO SE DESCABELE QUE TAMBEM DA CERTO. DOURE A BOLINHA POR INTEIRO E DE O TOQUE FINAL COM UM BANHO DE AÇÚCAR E CANELA. ESPERE ESFRIAR SE FOR CAPAZ!

Chef: Dulce Delight

Fonte: GShow

 

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Receita Panetone Tradicional

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Receita Panetone Tradicional

Apesar de podermos contar com muitas marcas de panetones no mercado, algumas pessoas ainda preferem fazer o mesmo em casa. Incorporam o espirito de Natal e vão para a coninha, elas mesmas, para a execução do panetone.

Panetone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para fazer um delicioso Panetone é preciso, segue abaixo.

Ingredientes do Panetone

panetone 3 tabletes de fermento biológico (45 g)

panetone meia xícara (chá) de açúcar

panetone 1 xícara (chá) de leite de soja ADES original morno

panetone 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

panetone 3 ovos

panetone 2 claras

panetone 6 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL ( margarina )

panetone 1 colher (chá) de sal

panetone 1 colher (sopa) de essência de panetone

panetone 100 g de uva passas escuras

panetone 100 g de damascos picados

panetone 100 g de nozes picadas

panetone 150 g de frutas cristalizadas

panetone farinha de trigo

panetone 2 fôrmas descartáveis para panetone de 1 quilo

Modo de Preparo do Panetone

1 – Em uma tigela grande, esfarele os tablete de fermento, junte 2 colheres (sopa) de açúcar e misture até ficar líquido

2 – Adicione o ADES original e meia xícara (chá) da farinha

3 – Misture, cubra e deixe crescer por 20 minutos

4 – Bata os ovos com as claras na batedeira até formar uma espuma clara e fofa

5 – Retire da batedeira e junte à mistura de fermento

6 – Acrescente o creme vegetal BECEL, o sal, a essência de panetone, duas xícaras (chá) de farinha de trigo e misture com uma colher até ficar pastoso

7 – Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos

8 – Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa

9 – Espalhe sobre a massa as uvas passas, os damascos, as nozes e as frutas cristalizadas

10 – Amasse delicadamente até que as frutas fiquem bem distribuídas pela massa

11 – Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume

12 – Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)

13 – Enfarinhe uma superfície seca, abra a amassa e enrole como rocambole

14 – Corte em 2 partes e coloque cada porção em uma fôrma de papel para panetone

15 – Acomode as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm), cubra e deixe crescer por mais 30 minutos ou até dobrar de volume

16 – Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar a superfície

17 – Retire do forno, cubra e deixe esfriar

18 – Sirva frio ou acomode em latas ou potes bem tampados até o momento de servir

 

Beijos até mais com muitas dicas para o seu Lindo Natal.

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Receita de Bem Casado

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Bem Casado

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Tradicional em casamentos o bem casado representa a união e compromisso do casal. Por isso, para dar sorte e garantir uma união feliz costuma-se oferecer o doce aos convidados e por isso preparemos uma receita deliciosa para vocês.

  • Massa
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Recheio
  • Calda
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea . Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.
Recheio:
Retire o rótulo e o excesso de cola da lata. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada com água suficiente para cobri-la por completo. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Com auxílio de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher (chá) do doce de leite sobre um disco de massa reservado e cubra com outro disco, formando um sanduíche. Reserve-os.
Calda:
Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.
Para embalar:
Antes de embalar, prepare o papel, cortando papel celofane e papel crepom em quadrados de 20 cm. Depois de secos, embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fita.
DICAS:
– A massa fofa e aerada deve ser levada ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assá-la, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados.
– Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram biscoitinhos. Em equipamentos mais potentes, o tempo de forno pode ser menor.
– A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixá-la aquecida em banho-maria para facilitar o banho dos bem-casados.
Congelamento:
Deve ser mantido em congelador por até 3 meses, desde que não tenha sido finalizado com a cobertura (calda de açúcar). Após descongelamento e finalização com a calda, deve ser consumido em até 3 dias.

 

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Mais uma dica da nossa equipe Clube Mulheres Perfeitas

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Beijos até a próxima

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Bolo de Churros – O Bolo da Moda

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Bolo de Churros Delicioso

 

Sabe aquela tarde chuvosa que dá uma preguiça de tudo? Em que você só pensa em comer? Bom, se você consegue se imaginar nessa situação comendo churros com café quentinho, temos uma sugestão ainda melhor: um bolo de churros – o bolo da Moda!

Essa Maravilha esta em alta entre as melhores docerias de Sampa e Rio e caso queira fazer essa Delícia em casa vamos dar essa Maravilhosa receita!

INGREDIENTES

 

  • 3 ovos
  • 3 colheres de margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 colher de canela em pó
  • 1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura:

  • doce de leite
  • açúcar
  • canela em pó

MODO DE PREPARO

  1. Bata as claras em neve e reserve
  2. Em outra vasilha bata as gemas com a margarina e o açúcar
  3. Acrescente a esta mistura a farinha de trigo e o leite batendo sempre
  4. Coloque a canela em po e o fermento e mexa para misturar
  5. Acrescente as claras em neve e misture
  6. Coloque em forma untada e leve ao forno já pré aquecido a 180 graus
  7. Asse até dourar ou espete um palito para ver se está assado
  8. Deixe ficar morno e desenforme
  9. Passe doce de leite em cima do bolo
  10. Salpique açúcar e canela em pó

 

Gostaram?

Quem fizer fale o que achou! 🙂

 

 

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Cebola do Outback

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INGREDIENTES

 

  • 1 cebola grande
  • Água o suficiente
  • 500 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 pitada de paprica
  • 500 g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
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MODO DE PREPARO

  1. Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca
  2. Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz
  3. Repita esse processo ate chegar em 16 partes
  4. Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve ate as pétalas começarem a abrir
  5. Em seguida mergulhe em água gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda água
  6. Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica
  7. Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente

 

  • Tempo de preparo30min
  • Rendimento2 porções

 

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Fonte: cybercook

 

Bolo de Cenoura Delicioso

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Quentinho, fofinho, sem glúten, sem lactose.

Bolo de Cenoura Delicioso

Ingredientes
•2 unidades cenoura média, ralada ou triturada
•1 xícara óleo
•3 unidades ovo
•1 e 1/2 xícara açúcar
•1 xícara farinha de soja tostada ou fécula de batata
•1 xícara farinha de arroz
•1 pitada sal
•2 colheres de sopa fermento em pó

Instruções
1.Unte e enfarinhe a forma, pré-aqueça o forno em fogo médio.
2.Depois das cenouras raladas ou trituradas, bata com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
3.Acrescente as farinhas, o sal e o fermento e bata para misturar (eu precisei passar para a batedeira porque meu liquidificador não dá conta).
4.Despeje a massa na forma e deixe assar por 4min em forno médio.
5.COBERTURA: Leve ao fogo 4 a 5 colher. leite de soja, 4 colher. (sopa) chocolate em pó, açúcar a gosto e 1 colher. (sopa) de margarina. Mexa até levantar fervura. Não fica muito espessa, mas depois de esfriar endurece um pouco.
6.Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva.

 

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Macarrão com salsicha criativo

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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão para espaguete
  • 1 pacote de salsichas
  • Molho de sua preferência

MODO DE PREPARO

  1. Corte as salsichas cruas em pedaços de cerca de 3 ou 4 cm
  2. Pegue o macarrão cru e espete nos pedaços, coloque 5 ou 6 fios em cada pedaço
  3. Coloque para cozinhar
  4. A salsicha irá cozinhar junto com o macarrão
  5. Quando o macarrão estiver no ponto, basta tirar a água e colocar o molho de sua preferênciaAssinatura_Deborah cópia1

 

 

Bolo Sensação Especial

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Por que esse bolo sensação é especial? Porque você poderá utilizar a mesma receita trocando apenas o recheio e o sabor do pó para suco.

 

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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 6 ovos
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes da calda

  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite condensado
  • Gotas de essência de morango

Ingredientes do recheio

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 gramas de chocolate ralado
  • 1 envelope de Tang sabor morango (30 g)
  • 2 xícaras (chá) de chantilly batido

Ingredientes da cobertura

  • Morangos higienizados e cortados ao meio
  • Geleia de brilho incolor
  • 1 receita de Ganache

Modo de preparo

 

  • Preaqueça o forno.
  • Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas. Bata muito bem.
  • Em velocidade baixa acrescente os demais ingredientes. Coloque a massa em fôrma untada e enfarinhada. Leve para assar.

Modo de preparo da calda

  • Misture todos os ingredientes. Molhe o bolo por igual com essa calda.

Modo de preparo do recheio

  • Misture o leite condensado, o creme de leite e o Tang no liquidificador. Retire, coloque em uma tigela e acrescente o chantilly e o chocolate. Misture e empregue.

Montagem do bolo

  • Corte o bolo ao meio. Depois do bolo recheado (montado), fure-o com faca e molhe com a calda.
  • Passe uma camada de ganache por todo o bolo e cubra-o todo com morangos.
  • Depois de todo coberto pela fruta passe fina camada de geleia de brilho com o auxílio de um pincel

 

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Brigadeirinho Gelado

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Olá Perfeitas,

Hoje vou dar uma receita de brigadeirinho gelado, um doce diferente que leva sobremesa láctea (Danette ou Chandelle) e chocolate meio amargo.

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ingredientes

  • ½ lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate (90 g)
  • 2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
  • 100 g de chocolate meio amargo derretido
  • chocolate granulado a gosto

modo de preparo

1°- Em um liquidificador, coloque ½ lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate, 2 colheres (sopa cheia) de leite em pó e 100 g de chocolate meio amargo derretido e bata bem até ficar um creme liso.2°- Coloque este creme em uma fôrma para pudim (20 cmd e diâmetro X 9 cm de altura) untada com manteiga e leve ao freezer por +/- 2 horas. Retire do freezer 10 minutos antes de servir, desenforme, salpique granulado a gosto e sirva em seguida.

 

Façam e comentem o que acharam!

 

Beijos

 

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